外卖电话不用人接了：Yelp的语音AI开始替餐厅收单、订位

周五晚上的餐厅后厨有多忙，接过电话的服务员都懂：一边是堂食客人排着队，一边是电话里的外卖单要记菜名、记忌口、还要收钱。Yelp觉得这活儿不该人干了——7月28日，它给自家的AI电话接线员Yelp Host上了一次大更新，外卖点单和OpenTable订位全都交给AI，店员从头到尾不用碰电话。

上线不到一年，Yelp Host已经替餐厅接了超过100万通电话，相当于近两年不间断的通话时长，月均增速38%。光母亲节那个周末，它就接了4万多通。

打电话点外卖，全程AI搞定

这次最大的变化是AI能直接收外卖单了。通过餐饮集成平台Stream，Yelp Host接上了Toast、Square、Clover这些主流收银系统，把整份菜单装进了脑子。顾客打电话进来，AI能对话式地帮你选菜、改配料、记特殊要求，还能约定取餐时间；付款可以到店再付，也可以发个短信链接提前支付。订单确认后自动流进收银系统和后厨屏幕，没有任何人工转录。

更关键的一点：不抽佣金。相比动辄抽走两三成的第三方外卖平台，这对本来利润就薄的小餐馆来说是实打实的诱惑。这也是Yelp Host第一次把非堂食的快餐店、外带店纳入服务范围，等于打开了一个全新的市场。

订位这件事也顺手包了

另一条主线是和OpenTable的打通。美国和加拿大用OpenTable的餐厅，现在可以让Yelp Host全天候接订位电话——预订、改期、取消都行，结果实时同步到OpenTable后台。更聪明的是，它还能调用店里的实际空位：网上显示订满的时段，只要店内还有桌子，AI照样能帮你订上。

细节堆得很足

这次一起放出来的还有一堆实用更新：

• 新增16种语言，包括中文普通话、日语、韩语、西班牙语等，AI自动识别来电语言切换应答；
• 8种新音色可选，还支持给餐厅定制专属声音；
• 供应商来电转经理、宴会咨询转活动负责人，不同类型的电话自动分流；
• 后台报表能看到接听质量、下班后来电量、订位转化率这些经营数据。

定价方面，Yelp Host每月249美元起，Yelp Guest Manager的老客户优惠到199美元。今年夏天还会加上”推荐加购”功能——AI替你多卖一份薯条的日子不远了。

有意思的是餐厅老板的反馈。一位美式餐厅老板说，有客人专门走进店里，夸他们电话接得好——对方压根没听出来那是AI。当然，The Verge也不忘提醒一句：希望它比麦当劳、温迪家那些闹过笑话的AI点餐机靠谱一些。电话那头的AI能不能一直稳住，得让周五晚高峰来检验。